Семинар организован республиканским Советом деловых женщин Палаты предпринимателей «Атамекен». Как рассказала «КН» координатор проекта Елена Венгерская, это мероприятие проходит в рамках программы «Одно село – один продукт», на него выделено 2 млн тенге.
Курс читает владелица сыроварен в Астане и Алматы Айнура Рамазанова и ее технологи. Предприниматель работает на рынке с 2017 года.
– Наша задача – научить людей в домашних условиях изготавливать сыр с расчетом, что в дальнейшем они будут продавать его в города. Мы рассказываем, как изготовить мягкие сыры – буррату, халлуми, фету, причем без химических добавок. Спрос на такую продукцию очень высокий, – сообщила «КН» Айнур Рамазанова.
Единственный мужчина среди 16-ти учащихся Денис Тарасенко. Он приехал из Сарыколя, намерен всерьез заняться изготовлением сыров.
– Здесь понятно учат, что надо делать по рецептам. Думаю, что когда вернусь домой, все пойдет по плану, – говорит мужчина.